食材

豆乳雞白湯　1 包
熟飯 4 碗（約 2 杯生米煮熟的量）
高麗菜 半顆，切小塊
鮮香菇 5-6 朵，切片
紅蘿蔔 一小條，切絲
雞蛋 3 顆，打散
白味噌 1 大匙
青蔥 一小把，切末
海苔 1 包，剪細絲或捏碎

作法

1. 鍋內放入高麗菜、紅蘿蔔，開中小火蓋上鍋蓋悶煮。
2. 待高麗菜出水、紅蘿蔔炒軟，即可放入熟飯、鮮香菇，攪拌均勻再悶炒一下。
3. 加入豆乳雞白湯，煮滾即可加入雞蛋。
4. 以味噌調整鹹度（沒有味噌用鹽也可以），加入青蔥末。
5. 盛碗放上海苔絲即完成。