食材

雞胸肉片　1 盒
高麗菜 半顆，切片
洋蔥 半顆，切絲
紅蘿蔔 半條，切絲
青蔥 1 支，切段
炒油 適量

醃料

鹽　0.5 小匙
太白粉 2 小匙
米酒 2 小匙

味噌醬

味噌　1 大匙
清酒 2 大匙
味醂 2 大匙
砂糖 0.5 大匙
醬油 0.5 大匙
蒜泥 1 小匙
薑泥 1 小匙

作法

1. 雞胸肉片與〔醃料〕抓勻備用、〔味噌醬〕食材混合備用。
2. 熱鍋加入炒油，將洋蔥炒軟、紅蘿蔔絲、高麗菜快炒起鍋備用。
3. 熱鍋入少許油，將雞胸肉片炒至半熟起鍋備用。
4. 原鍋加入〔味噌醬〕，炒至香味出來，放入雞胸肉片，均勻裹上味噌醬。
5. 熄火，利用餘溫拌入蔬菜料和青蔥段，即可起鍋。
6. 若要快速上菜，鍋內陸續加入食材、以一鍋到底方式烹調也可以。