食材（2-4 人份）

棒棒腿　2 盒
黑芝麻油 4 ⼤匙
米酒 4 ⼤匙
開水 1200 毫升
老薑 12 片
乾香菇 8 朵，泡開
枸杞 1 ⼤匙
高麗菜 1/4 顆
麵線 2-4 ⼩把
鹽 適量
 

作法

1. 在鍋內倒入黑芝麻油，開⼩火把薑片爆乾至焦香。放入棒棒腿拌炒至表面呈金黃色澤。
2. 倒入米酒加熱，將酒精蒸散。倒入開水、泡開的乾香菇與香菇水，蓋上鍋蓋，中火燉煮約 20 分鐘。
3. 加入枸杞與高麗菜，繼續加熱約 5 分鐘，以鹽巴調味。
4. 食⽤時，將麵線燙熟、瀝乾，放在⼤碗內，舀入適量的⿇油雞腿熱湯即可。