食譜圖文授權：林姓主婦的家務事

食材（3-4 人份）

翅小腿　2 盒，換搭翅中、無骨翅球也可以
洋蔥 1 顆，去皮切大塊
蒜頭 1~2 顆，若不喜歡蒜頭辛辣香氣的話，可省略

調味料

醬油　3 大匙
味醂 3 大匙
清酒或米酒（可省） 3 大匙
水 3 大匙

作法

1. 將洋蔥切大塊後，與蒜頭一起放入食物調理機打成粗泥。若沒有食物調理機，也可用果汁機。
2. 將洋蔥泥以少許油炒個 3-5 分鐘，把甜味炒出來。
3. 加入 3 大匙醬油、3 大匙味醂、3 大匙清酒或米酒（可省）與 3 大匙水後，以小火慢煮 20-30 分鐘。
4. 在翅小腿上均勻沾上薄薄的麵粉（各種筋性都可以），以適量油熱鍋後，放入翅小腿煎至表層金黃即可取出。
5. 如果跟我一樣要搭些蔬菜，可以先大致炒過，再一起放入鍋中跟洋蔥醬一起悶煮至熟。
6. 將洋蔥醬淋在煎過的翅小腿上，蓋上鍋蓋，以小火燉煮 20-30 分鐘，待翅小腿入味即完成。
註：若覺得洋蔥醬汁在燉煮的過程中蒸發太多水分，有點偏鹹的話，可依喜好自行加點水調整。