圖文食譜授權：抽屜積水 Didi
食材
雞胸絞肉 1 盒
玉米粒 100 g
玉米醬 200 g
無鹽奶油 1 小塊
橄欖油 1 大匙
牛番茄 250 g
洋蔥末 1/2 顆 （約 120 g）
蒜末 少許
蛋 2 顆
清高湯 1 包
水 700 ml
鹽 少許
黑胡椒 少許
乾燥巴西里 少許
作法
1. 鍋內放入無鹽奶油及沙拉油（避免奶油容易焦）、加入蒜末及洋蔥末炒至洋蔥末半透明。
2. 加入雞胸絞肉炒至半熟後，加入番茄塊拌炒。
3. 倒入清高湯及水、瀝乾水份的玉米粒、玉米醬以中火煮滾後改小火煮 15 分鐘。
4. 撈掉浮渣，將蛋液從高處繞圈倒入、先不要急著攪拌，等蛋液稍微凝固後再輕輕拌開。
5. 加入適量鹽、黑胡椒調味即可，可撒上乾燥巴西里裝飾。