坦都里風雞肉串沙拉

90 分鐘

材料

  • ■ 2 人份
  • ■ 舒康雞雞胸肉 1 包,切塊
  • ■ 乾辣椒 2 顆
  • ■ 小荳蔻 2 顆
  • ■ 丁香 2 顆
  • ■ 香菜籽 ½ 小匙
  • ■ 薑 2 片
  • ■ 大蒜 2 瓣
  • ■ 原味無糖優格 100 克
  • ■ 檸檬 1 顆,取汁
  • ■ 鹽 適量
  • ■ 胡椒 少許
  • ■ 甜椒粉 1 撮
  • ■ 薑黃粉 1 撮
  • ■ 包心萵苣 ¼ 顆,切絲
  • ■ 番茄 ½ 顆,切片
  • ■ 小黃瓜 ½ 根,切片
  • ■ 香菜 1 小把
  • ■ 竹籤 5 支

步驟

■ 乾鍋內加入乾辣椒、小荳蔻、丁香、香菜籽、薑、大蒜,用中火拌炒約 3 分鐘直到香氣出來,倒入調理機內與優格、½ 顆檸檬汁、鹽、胡椒、甜椒粉、薑黃粉一起打成泥狀。

■ 將雞肉混入醃料內醃漬至少一個小時,最多隔夜,取出後用竹籤串起來,放入預熱好的烤箱以攝氏 200 度烤約 10-15 分鐘直到熟了。

■ 烤的同時製作沙拉,將萵苣切成絲狀,混入番茄片和小黃瓜片,然後用適量的鹽、胡椒和 ½ 顆的檸檬汁調味,撒上少許香菜裝飾。

■ 將烤熟的雞肉串伴著沙拉一起上桌。