照燒雞肉漢堡排

45 分鐘

材料

  • ■ 2 人份
  • ■ 舒康雞里肌肉 1 包,打泥或剁碎
  • ■ 洋蔥 1 大匙,切碎
  • ■ 蔥綠 1 小把,剁碎
  • ■ 豆腐 100 克,捏碎並稍微擰乾
  • ■ 雞蛋 1 顆
  • ■ 鹽 ½ 小匙
  • ■ 清酒 3 小匙
  • ■ 植物油 適量
  • ■ 醬油 2 大匙
  • ■ 味醂 2 大匙
  • ■ 高麗菜 少許,切絲
  • ■ 芹菜 1 小把,取葉
  • ■ 白蘿蔔 2 大匙,刨成泥
  • ■ 白飯 2 碗

步驟

■ 製作漢堡肉排,將里肌肉與洋蔥、蔥綠、豆腐、雞蛋、鹽和 1 小匙清酒全部丟到調理機內打成泥狀,取出後捏成四個漢堡肉排狀。

■ 下點植物油熱鍋,用中火慢慢的把漢堡肉兩面煎上色。

■ 倒入照燒醬的材料,依序放入醬油、味醂和 2 小匙清酒,把火稍微轉小,煮至雞肉熟了、醬汁也稍稍收乾即可。

■ 盤子裡擺上高麗菜絲、芹菜葉和蘿蔔泥,漢堡肉排放在一旁,跟著白飯上桌。