脆皮迷迭香烤翅小腿

60 分鐘

材料

  • ■ 4-6 人份
  • ■ 舒康雞翅小腿 2 包
  • ■ 鹽巴 適量
  • ■ 胡椒 適量
  • ■ 大蒜 3 瓣,拍過
  • ■ 迷迭香 1 小把
  • ■ 特級橄欖油 1 大匙
  • ■ 牛奶 100 毫升
  • ■ 蛋 2 顆,打散
  • ■ 原味無糖玉米片 100 克
  • ■ 甜椒粉 ½ 小匙
  • ■ 辣椒粉 ½ 小匙

步驟

■ 將翅小腿擦乾後,撒上適量的鹽巴、胡椒調味,然後混入大蒜、迷迭香、特級橄欖油與牛奶,攪拌均勻後醃漬約 30 分鐘入味,或放入冷藏隔夜。

■ 將醃料去掉,翅小腿取出然後與打散的蛋汁拌勻。

■ 將玉米片與甜椒粉、辣椒粉放入袋子裡,用桿麵棍或重物敲碎成粉狀,然後放入翅小腿,用手隔著袋子均勻攪拌,讓玉米片可以平均地包裹在翅小腿表面。

■ 放入烤箱以攝氏 180 度烤約 20 分鐘,若上色太快可先用鋁箔紙蓋著,取出後趁熱享用。