問答/ 家中長輩食慾不好,怎麼辦?

問:
家中長輩食慾不好,怎麼辦?


林世航營養師答:
長輩食慾不好的原因有很多,其中一個原因可能是因為我們忽略了長輩們需要較軟嫩或細碎的食物。長輩的咀嚼與吞嚥能力較弱,但常因為怕增加晚輩的麻煩而沒有說出口,所以做晚輩的我們就要多多注意。以肉類為例,豬肉和牛肉的肉筋多、纖維較長,對於長輩的咀嚼吞嚥就有些負擔,雞肉和魚肉是比較好的選擇,這兩種肉的肌肉纖維短,口感比較軟嫩,讓長輩更容易進食,就能增加長輩的食慾!